Chuyển đến nội dung chính

Sài Gòn quán: Độc đáo "Lẩu pê đê"

 Thúy Linh nằm trên đường Trần Văn Đang, bên bờ kênh Nhiêu Lộc là một trong những quán ăn đặc biệt ở Sài Gòn. Những người phục vụ đều nhận mình là "pê đê" và quán được thực khách nhớ tới với cái tên "Lẩu pê đê" thay vì tên chính thức.

 Bình luận 0

"Lẩu pê đê" thực đơn đa dạng

Là nơi mưu sinh của một nhóm người thuộc giới tính thứ 3, quán Thúy Linh khởi đầu là một quán ăn lề đường ở bờ kè kênh Nhiêu Lộc cách đây hơn 10 năm do chị Lê Thị Thu Thủy lập ra, cốt tìm con đường mưu sinh cho những người thân trong gia đình. Lúc ấy, việc nhìn nhận giới tính này còn vô vàn khó khăn, người "trót" phải mang phận "bóng gió" - như cách gọi nôm na của dân trong giới với nhau - rất khó kiếm được công ăn việc làm.

Phận đồng tính trong quán lẩu Pê đê độc nhất vô nhị Sài Gòn - Ảnh 1.

Lẩu cá măng là món "ruột' níu chân khách tại "Lẩu pê đê". Ảnh: Châu Mỹ

Từ quán nhỏ chỉ có ba người phục vụ, sau thời gian gây dựng Thúy Linh đã có một quán ăn có đầy đủ nhân viên từ khâu đón khách đến bãi xe, dọn chỗ, bưng bê, chạy bàn. Tuy nhiên, theo chị Thủy, nhân viên quán ít ai trụ lại được. "Giới này như vậy mà em, họ đến được thì đi được mấy hồi, không có gì níu họ lại được", chị Thủy chua chát. 

Ban đầu, lượng khách của quán đa phần là người quen, người trong giới đến để ủng hộ, để gặp gỡ và tìm một nơi để thỏa lấp tâm sự về thân phận.

Phận đồng tính trong quán lẩu Pê đê độc nhất vô nhị Sài Gòn - Ảnh 2.

Các món nhậu đa dạng với ốc và trứng cút cũng là một đặc trưng của quán "Lẩu pê đê". Ảnh: Châu Mỹ

Một đồn mười, mười đồn trăm, người ta kháo nhau kéo đến quán "lẩu pê đê" bởi tò mò. Nơi đây không chỉ có những "cô gái" bưng bê bình dân mặc váy, tô phấn son, quần hồng áo nhung, mà dần dà, nó trở thành một địa điểm ẩm thực hấp dẫn. Khách của họ dần dà là những bạn sinh viên, dân văn phòng, khách quen, không chỉ riêng những tay "bợm nhậu" hay những kẻ hiếu kỳ.

Thực khách đến Thúy Linh đều dành những lời khen cho món ăn ở đây. Trên các trang mạng về ẩm thực, địa điểm, quán luôn được ưu ái xuất hiện như một địa điểm thú vị, đôi phần kỳ lạ. 

Xuân, nhân viên ngân hàng 28 tuổi hồ hởi cụng ly cùng nhóm bạn quanh bàn, cho biết: "Ban đầu mình nghe bạn bè rỉ tai nhau nên tò mò đến thử. Sau này thì mình thấy bình thường, họ mưu sinh lương thiện nên chẳng có gì đáng phải soi mói, vả lại món ăn thì cũng ngon nên bạn bè cùng đồng nghiệp mình cứ kéo tới hoài".

Phận đồng tính trong quán lẩu Pê đê độc nhất vô nhị Sài Gòn - Ảnh 4.

"Lẩu pê đê "còn hấp dẫn cả thực khách nước ngoài. Ảnh: Châu Mỹ

Quán bán đồ ăn rất phong phú, từ món chính là lẩu, đến các món nướng, phổ biến nhất vẫn là các món ốc mà "thượng đế" vô cùng ưa chuộng. Đặc biệt, món lẩu cá măng tại quán được cho là món "đắt khách" với công thức chế biến riêng biệt. Măng tươi, giòn, thơm, lại không quá chua, kết hợp với cá mú, hoặc cá điêu hồng được ướp trọn vị, nước lẩu ngập tóp mỡ và hành phi cùng các loại rau gia vị... khiến nhiều thực khách bị "nghiện". Giá cả ở đây cũng khá bình dân, chỉ hơn 200.000 một nồi lẩu 3 người ăn. Có lẽ vì vậy mà quán luôn đông khách vào buổi tối kéo dài tới nửa đêm.

Ban ngày Tuấn, Hùng mạnh mẽ, ban đêm Ánh Hồng, Jennifer yểu điệu

Không chỉ ăn vận đồ nữ sặc sỡ, trang điểm bắt mắt, nhân viên tại quán còn vô cùng đáng yêu, hài hước, pha trò... Ngoài lương, họ còn trông đợi những đồng tiền boa từ khách.

Có những người ban ngày còn là Tuấn, Hùng ... đàn ông của gia đình, ban đêm đã là "Ánh Hồng" hay "Jennifer" yểu điệu lướt thoăn thoắt giữa các dãy bàn. Cũng có đôi người đã tuyệt giao hoàn toàn với quá khứ, sống trọn vẹn với hình hài mới trong cơ thể một cô gái.

Một bạn có tên TrungThong87 dí dỏm kể câu chuyện vui khi đến quán: "Có lần mình đi ăn, ngồi ngay bàn mà mặt bàn bị cong, lồi lõm không để nồi lẩu lên được. Xin chuyển sang bàn khác thì một "bé" phục vụ nói, 'công chúa' ngồi đỡ đi, cái mặt bàn này nó cong như là eo của em vậy đó, không có sao đâu".

Phận đồng tính trong quán lẩu Pê đê độc nhất vô nhị Sài Gòn - Ảnh 5.

Nhân viên của Lẩu pê đê đều là những người thuộc giới tính thứ ba. Ảnh: Châu Mỹ

Hiếm hoi có được một phút rảnh tay giữa hàng chục khách giờ cao điểm, Lan Anh, nhân viên mới của quán, hí hửng tung váy chạy một vòng khi nghe có khách gọi. Quệt mồ hôi trên má, nở nụ cười rạng rỡ, cô nói: "Em cũng mới vô làm. Mình làm ăn kiếm tiền đàng hoàng nên không sợ ai chê bai, dè bỉu".

Mỗi đêm phục vụ chẳng khác mỗi lần bước ra sân khấu, Lan Anh cũng như các "chị em" khác ở quán phải cất công thay đồ, trang điểm thật đẹp. Bởi không chỉ đi lại, bưng bê, đôi khi họ còn được khách yêu cầu ngồi cùng, mở bia, uống cùng khách, nghe khách tâm sự... "Có những khách trong cơn say, liên tục tỏ tình. Loại khách nào cũng có...", một đồng nghiệp của Lan Anh lấp lửng.

Phận đồng tính trong quán lẩu Pê đê độc nhất vô nhị Sài Gòn - Ảnh 6.

Phục vụ quán vừa phải bưng bê, vừa phải ngồi tiếp rượu, nhậu, nói chuyện... nếu khách có yêu cầu. Ảnh: Châu Mỹ

Khi được hỏi có biết biệt danh "lẩu pê đê" mà người ta đặt cho quán của các cô không, bị gọi như vậy, có buồn không... Lan Anh cười xòa chia sẻ: "Ai cũng cần phải kiếm sống. Như tụi mình cũng khó xin việc làm nhưng nhiều khi nghĩ lại, sống bằng chính sức lao động của mình thì cũng không có gì phải buồn". Dứt lời, cô đứng dậy rồi lại lao vào bếp. Đã quá nửa đêm, Lan Anh tiếp tục phần việc của mình…

Nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Ý nghĩa “Nhất mệnh – Nhì Vận – Tam Phong Thuỷ – Tứ Âm Phúc – Ngũ Tri thức”

  Theo quan niệm của những sách cổ học thuật số Phương Đông xưa có câu: “Nhất mệnh, nhì vận, tam Phong Thuỷ, tứ âm phúc, ngũ tri thức”. Câu này ý nghĩa như thế nào? Nghĩa là số mệnh là yếu tố quyết định toàn cục cuộc đời của một con người, tiếp đến là ảnh hưởng của thời vận, thứ ba là ảnh hưởng của phong thủy. Nói cách khác, số mệnh và sinh ra gặp thời là yếu tố tiền định thuộc tiên thiên; phong thủy là hậu thiên, được quyết định bởi hành vi của đương số và sự điều chỉnh môi trường sinh sống. Ngay từ lúc con người sinh ra đã được trời ban cho một “Số mệnh”, từ trong “mệnh” đó sẽ diễn sinh ra “vận” để chi phối cuộc sống sau này. Mệnh là sinh ra đã có sẵn, không thuộc phạm vi khống chế của bản thân, ví dụ như xuất thân, tướng mạo, cá tính, số lượng anh chị em,…, đó chính là “số mệnh” tiên thiên không thể thay đổi được, nên người xưa bình thản tiếp nhận và chấp nhận sống chung với nó. Căn cứ vào lý luận của Tử Vi Đẩu số, Tử Bình, Bát Tự Hà Lạc,… cuộc đời thực tế của con người là được hình

Ai rồi cũng sẽ đổi thay, chỉ là nhanh đến mức choáng váng, hoặc là chậm đến mức không nhận ra

  Nếu một ngày nào đó, người mà bạn cho là rất rất quan trọng, chỉ nhìn bạn với ánh mắt vô hồn và im lặng kể cả khi bạn có rất nhiều điều muốn nói. Nếu như trong khoảnh khắc chông chênh đó, bạn cũng chọn lấy cách im lặng. Vậy thì dấu hiệu đầu tiên của sự đổi thay đã xuất hiện. Khi mới bắt đầu, ai cũng đều kinh ngạc cho những điều không dễ dàng thay đổi. Đến khi trưởng thành, có chăng cũng chỉ là quen với việc giấu đi cảm xúc, giấu nhẹm đi những hụt hẫng khi niềm tin lại rơi mất. Và rồi sẽ có một ngày nào đó, ngày của hôm qua gần tựa như cơn mơ, nhạt nhòa. Rồi ai cũng sẽ thay đổi. Cuộc sống đó là một vòng luân chuyển. Ánh sáng bóng tối thay phiên nhau. 4 mùa xuân hạ thu đông cũng lần lượt sẽ thay đổi cho nhau. Vốn dĩ không có cái gì sẽ đứng yên tại một chỗ. Và ngay bản thân ta lớn lên cũng phải chấp nhận rằng trái đất cũng di chuyển vậy thì làm gì có khái niệm mãi mãi. Thứ có thể mãi mãi tồn tại đó chính là kỷ niệm, bởi nó là một phần ký ức của ta chẳng thể xóa nhòa. Một đôi giày, lúc v

Chuyển động Cổ nhân dạy “Đấu gạo dưỡng ân, gánh gạo dưỡng thù”: Nhớ thật kỹ để tránh làm ơn mắc oán

    Chuyển động Cổ nhân dạy “Đấu gạo dưỡng ân, gánh gạo dưỡng thù”: Nhớ thật kỹ để tránh làm ơn mắc oán 13:54 01/08/2022 Trong cuộc sống, lòng tốt của con người cũng cần phải có mức độ. Khi đối mặt với một người không có chí tiến thủ, suốt ngày chỉ chờ đợi người khác đến giúp đỡ thì hãy kịp thời thu lại sự lương thiện của bạn càng sớm càng tốt.   Cổ nhân dạy "Hạ đẳng dùng mồm, thượng đẳng dùng tâm": Nhìn phát biết ngay ai sang ai hèn   Cổ nhân dạy “Cửa trước không đốt đèn, sân sau không sáng sủa”: Tại sao lại nói như vậy?   Cổ nhân dạy phụ nữ có “3 cái càng dày, 3 cái càng nhỏ”: Cả đời hưởng phúc, cuộc sống giàu sang Những người có thể làm nên nghiệp lớn không nhất thiết phải có trí tuệ hơn người, thế nhưng nhất định phải là người nỗ lực và chăm chỉ không ngừng. Cổ nhân nói “Siêng năng có thể bù đắp cho thiếu sót, một phân khổ một phân tài”. Không ai có thể dựa vào thiên phú để thành công, chỉ có chăm chỉ mới có thể biến thiên phú thành thiên tài. Ở đời, chẳng ai lười biếng m